“可算開了，我要五個灌湯包, 三個醬肉包。”

“我也要五個灌湯包。”

……

張柔一邊收錢, 還不忘記給講解灌湯包的吃法。

她發現一個有趣的事情, 這次人們買包子的數量增加了。

昨天最後的就是一個、兩個。

今天三個、五個，還有要十個的。

也有買鹵肉、豆皮、鹵蛋的, 她還看到有人拿著饅頭，然後買了兩個豆皮卷，直接往饅頭裏一塞, 就成“菜夾饃”了。

還挺有創意的。

“碧璽, 你進去和我娘一起包包子, 今天客人有些多。”張柔讓碧璽進了後廚，她接過打包醬肉包的工作。

張柔匆匆洗了手, 然後右手接錢, 左手拿包子。

如果要用草葉子打包也好辦, 右手拿草葉子, 還是左手拿包子。

沒有一次性手套，只能這樣麻煩點。

其實她也知道, 現在沒人在乎這個, 以後等她不在包子鋪了, 珍珠她們三個人肯定是顧不來這麽多的。

醬肉包不好吃麽, 為什麽大家夥更喜歡灌湯包呢。

各有千秋吧。

估計大家夥也是吃個新鮮, 等到嘗鮮的人少了，大家都是熟客了，到時候醬肉包也就好賣了。

雖然兩者都是“新”包子, 但是從外表看，灌湯包更有噱頭，而醬肉包外表和其他的普通包子相比，除了小沒什麽兩樣的。

等到早上這波過去，張柔才回後廚喝水。

一看餡料盆又笑了，“看來，今天又是半天。”

桂花嬸正在擦手，“鹵肉怎麽樣？”

“都比昨天賣的好。有人就買二兩肉，為了夾饅頭吃，咱們幹脆切盤子裏，按照片兒來賣。”這就是零售。

桂花嬸不以為然，“不夠麻煩的。”

張柔也不和她犟嘴，決定用事實說話。

越是這麽零碎越掙錢，到時候一斤鹵肉切出四十片來，每片一文錢，這麽便宜，肯定很多人買來嘗鮮，到時候肯定不愁賣，賣出去一斤是不是多掙五文錢。

而且還有個好處，這樣可以不用總用秤，幾乎就是解放出一個人力來。

越想越可行，她現在就想試試。

不過一斤肉平均切成四十份，這工作還真不是誰都能勝任的，估計也就桂花嬸和碧璽能試試了。

其實少兩片多兩片都行，主要是各個肉片要薄厚均勻。

張柔連喝了兩杯茶，又出去了。

喊來珍珠，“給我挑塊大小均勻的鹵肉，要一斤的，一點別多了。”

其實珍珠她們才摸幾天秤，不可能客人要二兩就二兩，她們下不了那麽準的刀子。

不過客人一般也不會太較真，多數是多點少點都無所謂。

就是有較真的，說三兩就三兩，也沒事兒，多了就往下割就是了，割下來的小肉塊下次誰少了再搭給別人，不會浪費的。

現在張柔就是讓珍珠多切，認可往下割，別小了。

張柔找來一個碗將一斤肉給裝走了，順手也把菜刀拿走了。

去了後廚，“娘，能不能把這塊肉均勻的切成四十片，最主要的就是均勻。”

桂花嬸伸手點點她，“你就鬧妖吧，這誰就能保證正正好四十片啊，不過均勻點還是能切的。”

桂花嬸將肉仔細的端詳了一番，然後開始下刀了。

張柔找來兩個盤子，然後替桂花嬸數切下來的肉片，“一二三…二十。娘，等等，我把這二十片給碼上。”

最後幾片不好切，桂花嬸就把肉片壓在手掌下，然後用菜刀片。

張柔啪啪鼓掌，“一共四十一片。”就多出一片，而且片片薄厚均勻。

桂花嬸將菜刀放下，又洗手去了，“你這到底要幹嘛啊。”

張柔賣了個關系，“等到中午你就知道了。這肉片誰也不許吃啊。”

美滋滋的將兩個盤子放好。

桂花嬸哼了聲，“這裏就你最饞，只要你不吃，沒人吃。”

張柔被噎的沒話說。

將盤子放好，看到碧璽，“碧璽，剛才的肉你也能切吧？”

碧璽猶豫了下，倒沒敢打包票，只說可以試試。

張柔決定明天就讓碧璽上手試試。

這活兒總不好讓桂花嬸幹吧。

“夫人，我給你道喜來了。”

桂花嬸和張柔對視一眼，掀開門簾去了前面。

“原來是中人，請進，請進。”桂花嬸引著人進來了。“不知何喜之有？”

“昨天我不是買了幾個包子和鹵肉麽，茶樓的掌櫃的嘗了一些，想要和夫人合作呢。”中人心情很是不錯，如果雙方生意能做成，他少不得能得一份紅包。

桂花嬸和張柔對視一眼，倒也沒太激動。“這樣啊。那就謝謝中人了。”

“掌櫃的邀請夫人去趟茶樓，這生意肯定不小，最好還是當面談。”中人將地點說了，那意思時間就由她們定了。

桂花嬸想了下，“那就下午吧。”

今天的包子中午還是都能賣完，下午也就沒事了。

桂花嬸和張柔客氣的將人送走。

回來都有些憂心。

她們當然願意多個大主顧，可又怕被惦記，這個很矛盾的心理。

說白了，其實這娘倆都挺沒安全感的。

“娘，如果大宗購買，鹵肉最低價三十二文，十二個包子二十文錢，再低就沒意思了。”張柔又重點強調了下，“我們不賣方子。”

桂花嬸瞪了她一眼，“這我還能不知道。”

張柔也就不再提了。

巳時，趙嬤嬤就給眾人送食盒來了。

當然桂花嬸和張柔吃的肯定和珍珠她們不一樣。

不過桂花嬸交代了，看店也不輕松，讓給做個肉菜，所以也是有菜有肉的。

大家夥吃過飯，就開始忙了。

“鹵肉零賣了，一片只要一文錢，大家夥快來買啊！”張柔這一嗓子很有效果。

有些饞肉又不舍得花太多錢買鹵肉的，就動心了。

這要一片，那個要兩片的。

珍珠負責賣鹵肉，她拿著筷子夾起一片鹵肉往鹵肉鍋裏稍微一沾，然後用草葉給包上，遞給再客人。

張柔就發現買饅頭的更多了，不由得在心裏合計，要不要多增加一個項目——賣饅頭呢。

值得考慮啊。

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